ยำมะม่วงกุ้งแห้ง ต้านกระดูกพรุน

คนทุกวัยต้องการแคลเซียมเพื่อเสริมกระดูกให้แข็งแรง เพราะไม่ว่าจะด้วยอายุหรือการเป็นโรคบางอย่าง ล้วนทำให้แคลเซียมสลายจากเนื้อกระดูก ส่งผลให้ภาวะกระดูกพรุนถามหา มีอาการกระดูกเปราะและแตกหักง่าย

หนทางหลีกเลี่ยงอย่างง่ายทำได้ด้วยการเลือกกินอาหารมีประโยชน์เป็นประจำ ขอเสนอเมนูยำมะม่วงกุ้งแห้ง (สูตรจากสำนักโภชนาการกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข) เนื่องจากทั้งมะม่วงและกุ้งแห้งอุดมด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง

IMG_1378

ส่วนผสม

  • มะม่วงแก้วดิบซอย 2 ผล
  • กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวขูดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวนโขลก (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำปรุงรสโดยผสมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว เกลือป่น และพริกขี้หนูให้เข้ากัน
  2. คลุกเคล้ามะม่วง กุ้งแห้งมะพร้าวขูด กับน้ำปรุงรสให้เข้ากัน
  3. ตักใส่จานแล้วโรยถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟ

ตากแดดช่วงเข้ารับวิตามินดีเพื่อช่วยดึงแคลเซียมเข้าสู่กระดูกด้วยนะคะ