“อาหารเช้า”โปรตีนสูงช่วยลดอ้วน

นักวิจัยชาวสหรัฐศึกษาพบว่า การรับประทานเช้าที่มีโปรตีนสูง อาทิ เนื้อสัตว์ เบคอน ไส้กรอก ไข่ และถั่ว มีส่วนช่วยยับยั้งโรคอ้วนได้อย่างน่าอัศจรรย์

ดร.เฮธเตอร์ เลย์ดี นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิสซูรี-โคลัมเบีย สหรัฐอเมริกา แนะนำว่าการรับประทานเช้าที่มีโปรตีนสูง อาทิ เนื้อสัตว์ เบคอน ไส้กรอก ไข่ และถั่ว มีส่วนช่วยยับยั้งโรคอ้วนได้อย่างน่าอัศจรรย์ ไม่เพียงแต่อาหารเช้าจะลดความหิวระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวันเท่านั้น แต่อาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนยังสามารถลด “ความอยาก” อาหารทดแทนความหิวที่มีไขมัน น้ำตาล และเกลือในปริมาณมากๆ ได้อีกด้วย

ดร.เฮธเตอร์ กล่าวว่า นอกจากนี้ ยังพบว่าเด็กๆ ที่กินอาหารเช้า มี “โดพามีน” สารสื่อประสาทที่กระตุ้นการเผาผลาญของร่างกายในจำนวนมาก ต่างจากเด็กที่อดอาหารเช้า รวมถึงเด็กที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์เฉลี่ย และเด็ก เจ้าเนื้อ ซึ่งมีการเสียสมดุลของโดพามีนคือ ไม่มีแรง เหนื่อยง่าย กินเท่าไรก็ ไม่อิ่ม ยิ่งงดอาหารมื้อสำคัญก็ยิ่งกระตุ้น ให้กินอาหารในมื้ออื่นๆ มากเกินจำเป็น และก่อให้เกิดโรคร้ายที่มาพร้อมน้ำหนักตัว ทั้งโรคอ้วน เบาหวาน และหัวใจในที่สุด

ที่มา : เว็บไซต์ข่าวสดออนไลน์ และขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต