Health Tip : เคล็บลับสุขภาพดี : 1

เผ็ดร้อนเบาๆ เพื่อหัวใจแข็งแรง

พริกสด

ระหว่างการประชุมและแสดงนิทรรศการประจำปีของสมาคมเคมีแห่งสหรัฐอเมริกา เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ศาสตราจารย์ ดร.เจินอวี้ เฉิน ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยจีนแห่งฮ่องกง ประเทศจีน นำเสนอการวิจัยว่า 

สารแคบไซชินอยต์ (Capsaicinoids) ที่ทำให้พริกชนิดต่างๆ มีรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจเป็นอย่างดี

หากกินเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้ายในเลือด โดยขับคอเลสเตอรอลออกทางอุจจาระ ทำให้ไม่เกิดการสะสมขึ้นในร่างกาย อีกทั้งช่วยป้องกันไม่ให้ยีนที่ทำให้กล้ามเนื้อหลอดเลือดหดตัวทำงาน เลือดจึงไหลเวียนไปเลี้ยงหัวใจและอวัยวะอื่นๆ สะดวก

กินพริกอย่างเดียวไม่พอ ควรงดอาหารที่มากไปด้วยคอเลสเตอรอลอย่างเด็ดขาดด้วย

กะหล่ำวันละหลายดอกทางรอดมะเร็งเต้านม

327722

รักตัวกลัวเต้านมหายเพราะถูกมะเร็ง ต้องย้อนกลับมาใส่ใจที่อาหารการกิน

ศูนย์มะเร็งแวนเดอร์บิลท์-อินแกรน ประเทศสหรัฐอเมริการ่วมกับสำนักงานป้องกันควบคุมโรคแห่งเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนแจ้งข่าวดีว่า ผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมที่กินผักตระกูลกะหล่ำเป็นประจำอาจมีโอกาสรอดชีวิตจากโรคร้ายมากขึ้น

จากการศึกษาผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมระยะที่ 1-4 หลังจากผู้ป่วยตรวจพบโรคมะเร็งและเริ่มต้นกินผักตระกูลกะหล่ำภายในช่วง 36 เดือนแรกเร็วขึ้นเท่าไร จะช่วยลดอัตราการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งเต้านมสูงถึงร้อยละ 62 และป้องกันการกลับเป็นโรคซ้ำอีกร้อยละ 35 

เนื่องจากผักตระกูลนี้ เช่น กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักสลัด บอกซอย บรอกโคลี หัวเทอร์นิป มีสารพฤกษาเคมีสำคัญ ได้แก่ สารไอโซไทโอไซยาเนต (Isothi-ocyanates) และสารอินโดล (Indoles) ที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด

เช็คให้แน่ใจด้วยว่าเป็นผักปลอดจากการปนเปื้อนสารเคมีนะคะ